¹®¼ºÈ£ ´ëÇ¥°¡ Àå¾ÖÀÎ ÀÏÀÚ¸® âÃâÀ» ½ÇõÇÏ¸é¼ (ÁÖ)±èÀ嵶 ȸ»ç¸¦ Æ°½ÇÇÏ°Ô ¿î¿µÇØ °ü½ÉÀ» ²ø°í ÀÖ´Ù.
(ÆíÁýÀÚÁÖ)
»çȸ Ãë¾à°èÃþÀÎ Àå¾ÖÀÎÀÇ ÀÏÀÚ¸® âÃâÀ» À§ÇØ È¥½ÅÀÇ ³ë·ÂÀ» ±â¿ï¿©¿Â Áö¿ª ³» ÇÑ Áß¼Ò±â¾÷ÀÎÀÇ ¿Á¤ÀÌ ÀÜÀÜÇÑ °¨µ¿À» ÁÖ°í ÀÖ´Ù.
¹Ì´ãÀÇ ÁÖÀΰøÀº ±º»ê½Ã ¼º»ê¸é¿¡¼ ¡®¾î¸Ó´ÏÀÇ ¼Õ¸À °¡µæÇÑ ±èÄ¡¡¯¸¦ ½½·Î°ÇÀ¸·Î ³»°É°í Àü Á÷¿øÀÇ 86%¸¦ Àå¾ÖÀÎÀ¸·Î °í¿ëÇØ ¸À±ò½º·± ±èÄ¡¸¦ ´ã°¡ ½ÃÀåÀ» È®´ëÇÏ°í ÀÖ´Â (ÁÖ)±èÀ嵶 ¹®¼ºÈ£(49) ´ëÇ¥.
º»Áö´Â ¹®¼ºÈ£ ´ëÇ¥¸¦ ¸¸³ª Àå¾ÖÀο¡ ´ëÇÑ ±×ÀÇ ³²´Ù¸¥ »ç¶û°ú ¿Á¤À» µé¾îºÃ´Ù.
¡ã¡®±èÀ嵶¡¯ Àº ¾î¶² ȸ»çÀԴϱî?
¼º»ê¸é¿¡ Áö³ 2004³â ¸» ¹®À» ¿¬ ¿ì¸® ȸ»ç´Â Æ÷±â±èÄ¡, ±ïµÎ±â, ÃÑ°¢±èÄ¡, ²¢ÀÙÁö, °«±èÄ¡ µî ´Ù¾çÇÑ ±èÄ¡·ù¸¦ Àü¹®ÀûÀ¸·Î »ý»êÇÏ´Â ¾÷üÀÔ´Ï´Ù.
´ë±â¾÷ ³³Ç°Àº ¹°·Ð Çб³¿Í ±â¾÷ü ±Þ½Ä¿ëÀ¸·Î ÀÔ¸ÀÀ» »ç·ÎÀâ°í ÀÖÀ¸¸ç, ÇÏ·ç 11Åæ ±Ô¸ðÀÇ ±èÄ¡ »ý»êÀÌ °¡´ÉÇÑ ½Ã¼³À» °®Ãß°í ÀÖ½À´Ï´Ù.
ÀϺδ ÇÏ¿ÍÀÌ µî ÇؿܼöÃâ±æ¿¡ ¿Ã¶úÀ¸¸ç, Áö³ÇØ 40¾ï¿ø¿¡ °¡±î¿î ¿¬¸ÅÃâÀ» ¿Ã·È½À´Ï´Ù.
¡ãÀå¾ÖÀÎ ÀÏÀÚ¸® âÃâ¿¡ °ü½ÉÀÌ ¸¹À¸½Åµ¥ ÇöÀç ȸ»çÀÇ Àå¾ÖÀÎ °í¿ë ÇöȲÀº ¾î¶»½À´Ï±î?
¿ì¸® ȸ»ç´Â ÇöÀç ÀüÁ÷¿ø 30¸í °¡¿îµ¥ 26¸íÀÌ Àå¾ÖÀÎÀÔ´Ï´Ù.
ä¿ëµÈ Àå¾ÖÀÎ Áß¿¡´Â °æÁõ ÁöüÀå¾Öµµ ÀÖÁö¸¸ Á¤½ÅÀå¾Ö, ÁöÀûÀå¾Ö, ³úº´º¯ µî ÁßÁõ Àå¾ÖÀÎÀÌ ¾à 70%¿¡ ´ÞÇÏ°í ÀÖ½À´Ï´Ù.
Àå¾ÖÀÎ º¹Áö¿¡ °ü½ÉÀÌ ¸¹¾Æ 2004³â ȸ»ç ¼³¸³´ç½Ã óÀ½À¸·Î Àå¾ÖÀÎ ÇÑ ¸íÀ» °í¿ëÇߴµ¥, ¸Å³â Á¶±Ý¾¿ ´Ã¸®´Ù º¸´Ï±î ¹ú½á 26¸íÀ¸·Î ´Ã°Ô µÈ°ÅÁÒ.
¾ÕÀ¸·Îµµ Àå¾ÖÀÎÀ» Ãß°¡·Î ¸ðÁýÇؼ 50¸í±îÁö Áõ¿øÇÏ´Â °ÍÀÌ ´Ü±âÀûÀÎ ¸ñÇ¥ÀÔ´Ï´Ù.
¡ã½ÄÇ°Á¦Á¶¾÷À» ÇÏ¸é¼ Àå¾ÖÀÎÀ» °í¿ëÇϱⰡ ½±Áö ¾Ê¾ÒÀ» ÅÙµ¥, Àå¾ÖÀÎ °í¿ë¿¡ °ü½ÉÀ» °®°ÔµÈ °è±â´Â ¹«¾ùÀԴϱî?
Àú´Â ÀüÁÖ¿¡ ÀÖ´Â µ¿¾Ï°í¸¦ Á¹¾÷Çߴµ¥, ÇÐâ½ÃÀý ÇÏü¸¦ ¾²Áö ¸øÇÏ´Â µ¿¾Ï°í ¼³¸³ÀÚÀ̽Š¾çº¹±Ô ÀÌ»çÀå´ÔÀÇ Àå¾ÖÀο¡ ´ëÇÑ ¿Á¤°ú öÇп¡ °¨µ¿À» ¹Þ°í ³ªÁß¿¡ ²À Àå¾ÖÀÎ º¹Áö¿¡ °ü½ÉÀ» °¡Á®¾ß °Ú´Ù´Â °á½ÉÀ» ÇÏ°Ô µÇ¾úÁÒ.
±º»ê¿¡¼ ȸ»ç¸¦ ¼¼¿ï ´ç½Ã¸¸ Çصµ ÁÖÀ§¿¡¼´Â ±èÄ¡ °øÀå¿¡¼ Àå¾ÖÀÎÀ» °í¿ëÇÏ´Â °Í¿¡ ´ëÇÑ ºÎÁ¤Àû À̹ÌÁö°¡ Ŭ °ÍÀ̶ó¸ç ¹Ý´ëÀÇ°ßÀÌ ¸¹´õ¶ó±¸¿ä.
ÇÏÁö¸¸, Àú´Â Àå¾ÖÀÎÀ» °í¿ëÇÏ°íµµ ¾ó¸¶µçÁö ±èÄ¡ °øÀåÀÌ ¼º°øÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù´Â ÀڽۨÀÌ ÀÖ¾ú°í, ¶Ç ¹Ýµå½Ã ¼º°øÇÏ´Â ¸ð½ÀÀ» º¸¿©ÁÖ°í ½Í¾ú½À´Ï´Ù.
½Ç·Ê·Î ¿ì¸® ȸ»ç´Â 2010³â ±ñ±ñÇϱâ·Î À¯¸íÇÑ Çؽç(HACCP) ÀÎÁõÀ» ¹ÞÀ½À¸·Î½á Àå¾ÖÀÎÀ» Á÷¿øÀ¸·Î µÐ ½ÄÇ°Á¦Á¶ °øÀå¿¡¼µµ ¾ö°ÝÇÑ Ç°Áú°ü¸®°¡ °¡´ÉÇÏ´Ù´Â °ÍÀ» ´ç´çÈ÷ ÀÔÁõÇÏ°Ô µÆÁÒ.
¡ãÀå¾ÖÀÎÀ» °í¿ëÇÏ¸é¼ ´À³¢´Â ¾Ö·Î»çÇ×°ú º¸¶÷ÀÌ ³²´Ù¸¦ °Í °°Àºµ¥ ¾î¶»½À´Ï±î?
Àü Á÷¿øÀÇ 86% ÀÌ»óÀÌ Àå¾ÖÀÎÀÌ´Ùº¸´Ï »ý»ê¼ºÀÌ ¶³¾îÁö´Â °Ô »ç½ÇÀÔ´Ï´Ù.
¿¹¸¦ µé¾î °æ±âµµ¿¡ ÀÖ´Â ÀÏ¹Ý ±èÄ¡°øÀå¿¡¼´Â Á÷¿ø 25¸íÀ̼ ÇÏ·ç¿¡ 7Åæ °¡·®ÀÇ ±èÄ¡¸¦ »ý»êÇϴµ¥ ¹ÝÇØ, Á÷¿øÀÌ ´õ ¸¹Àº ¿ì¸® ȸ»ç´Â Àå¾ÖÀÎÀÌ ´ë´Ù¼ö´Ù º¸´Ï ÇÏ·ç¿¡ 3Åæ °¡·®À» ´ã±×´Âµ¥ ±×Ä¡°Ô µÅ¿ä.
°ü¸®»óÀÇ ¾î·Á¿òµµ Å®´Ï´Ù. Àå¾ÖÀÎ Á÷¿øµéÀ» À§ÇØ ÀÛ¾÷Àå ½Ã¼³À» °³¼±Çϴµ¥ ÀûÁö ¾ÊÀº °æÁ¦Àû ºÎ´ãÀÌ µé°Åµç¿ä.
¶Ç, Àå¾Ö¸¦ °¡Áø »ç¿øµéÀÌ ¾ÈÀüÇÏ°Ô ÃâÅð±Ù ÇÒ¼ö ÀÖµµ·Ï ÇÏ´Â °Íµµ »ç¾÷ÁÖ ÀÔÀå¿¡¼´Â À̵û±Ý Èûµì´Ï´Ù. ¶§¹®¿¡ 25Àν ÁöÀÔÂ÷¸¦ ÀÌ¿ëÇØ Àå¾ÖÀÎ Á÷¿øµéÀÇ ÃâÅð±ÙÀ» Ã¥ÀÓÁö°í ÀÖ½À´Ï´Ù.
¹«¾ùº¸´Ù Èûµç °ÍÀº Àå¾ÖÀεéÀÌ ¸¹´Ù´Â ÀÌÀ¯·Î »çȸÀû Æí°ßÀÌ ±í°í, ÀÌ´Â °ð ¸¶ÄÉÆà Ȱµ¿¿¡ °É¸²µ¹ÀÌ µÈ´Ù´Â °ÍÀÔ´Ï´Ù.
ÇÏÁö¸¸, ´Ù¼ö Àå¾ÖÀÎÀ» Á÷¿øÀ¸·Î µÐ ȸ»ç »çÀåÀ¸·Î¼ ´À³¢´Â »ÑµíÇÔµµ ¸¹½À´Ï´Ù.
Àå¾ÖÀεéÀº ¾ÆÁÖ ¼º½ÇÇÏ°í, Ã¥ÀÓ°¨ÀÌ °ÇÕ´Ï´Ù. ÀÛ¾÷Àå¿¡¼µµ ´«Ä¡º¸Áö ¾Ê°í ¸ÃÀº ¹Ù ÀÏÀ» °Å¶áÈ÷ ¼ÒÈÇØ ³À´Ï´Ù.
ÀÏÀ» ¹è¿ì°í, ¼÷´ÞÇϱ⠱îÁö ´Ù¼Ò ´õµô »ÓÀÌÁö, ÀÏÁ¤ ½Ã°£ÀÌ Áö³ª¸é À̵éÀÇ °ÇÑ ¼º½ÇÇÔ°ú Ã¥ÀÓ°¨ ¼Ó¿¡¼ Àú ¶ÇÇÑ ¸¹Àº °ÍÀ» ¹è¿ì°í ´À³¢°Åµç¿ä.
À̵û±Ý Àå¾ÖÀÎ Á÷¿øÀÇ ºÎ¸ðµéÀÌ ¾Æµé »ýÀÏÀ̳ª ¿ù±Þ³¯¿¡ °¨»çÀÇ ¸¶À½À» Ç¥½ÃÇϱâ À§ÇØ ¶±À̳ª °£½ÄÀ» ¸¸µé¾î ȸ»ç¿¡ ¿Ã ¶§°¡ Àִµ¥ ÇÑ Áý¾È¿¡ ÇູÀ» ÁÖ´Â °Í °°¾Æ¼ Èå¹µÇÕ´Ï´Ù.
¡ãÁ¤ºÎÀÇ Àå¾ÖÀÎ º¹ÁöÁ¤Ã¥¿¡ ´ëÇØ ¾î¶»°Ô »ý°¢ÇϽʴϱî?
°ú°Å¿¡´Â ¼Ò¿Ü°èÃþ Çϸé Àå¾ÖÀÎÀ» ¶°¿Ã¸®°ï Çߴµ¥, ¿äÁîÀ½¿¡´Â ³ëÀÎÀÏÀÚ¸®, û³â½Ç¾÷, ±âÃÊ»ýÈ°º¸Àå µîÀ¸·Î º¹Áö¼ö¿ä°¡ ´Ù¾çÈµÇ¸é¼ Àå¾ÖÀο¡ ´ëÇÑ º¹Áö¿Í °ü½ÉÀÌ ¿¹Àü °°Áö ¾Ê°Åµç¿ä.
Àå¾ÖÀÎÀ» °í¿ëÇÏ¸é °í¿ëÀå·Á±ÝÀ» ÁÖ°í, Àǹ«°í¿ëÀ» ÇÏÁö ¾ÊÀ¸¸é °í¿ëºÎ´ã±ÝÀ» ºÎ°úÇÏ°í ÀÖÁö¸¸ ¾ÆÁ÷µµ ¸¹Àº ±â¾÷µéÀº Àå¾ÖÀΠä¿ëº¸´Ù´Â Â÷¶ó¸® °í¿ëºÎ´ã±ÝÀ» ºÎ´ãÇÏ´Â °ÍÀÌ ´õ ³´´Ù°í »ý°¢Çϰŵç¿ä.
Á¤ºÎÀÇ Àå¾ÖÀÎ Á¤Ã¥µµ ¾ÕµÚ°¡ ¸ÂÁö ¾Ê´Â ºÎºÐÀÌ ÀÖ½À´Ï´Ù.
Àå¾ÖÀεéÀº ÀÏÀÇ ¼÷·Ãµµ°¡ ³·°í ¸ö³î¸²ÀÌ ÀÚÀ¯·ÓÁö ¸øÇϱ⠶§¹®¿¡ ÀÛ¾÷ÇöÀå¿¡¼ »ê¾÷ÀçÇظ¦ ÀÔÀ» °¡´É¼ºÀÌ ¾ÆÁÖ ³ô½À´Ï´Ù.
±×·¸±â ¶§¹®¿¡ »êÀç󸮰¡ Áõ°¡ÇÏ°í, »êÀç¿äÀ²µµ ³ô¾ÆÁ® »ç¾÷ÁÖÀÇ °æÁ¦Àû ºÎ´ãÀÌ Ä¿Áú ¼ö¹Û¿¡ ¾ø´Â ½ÇÁ¤À̰ŵç¿ä.
Àå¾ÖÀÎ °í¿ëÀå·Á±Ý±îÁö Áö±ÞÇÏ¸é¼ Àå¾ÖÀÎ °í¿ëÀ» ±Ç°íÇÏ´Â Á¤ºÎ°¡ Á¤ÀÛ Àå¾ÖÀÎ °í¿ë»ç¾÷ÀåÀÇ °¡Àå Å« ¾Ö·Î»çÇ×ÀÎ Àå¾ÖÀÎ »êÀç¿äÀ²Àº ³·ÃßÁö ¾Ê°í ÀϹݻç¾÷Àå°ú µ¿ÀÏÇÏ°Ô Àû¿ëÇÏ°í ÀÖ´Ù´Â °ÍÀÌ ÂüÀ¸·Î ¸ð¼øÀÌ ¾Æ´Ò ¼ö ¾ø½À´Ï´Ù.
Àúµµ ¿©·¯ ¹ø °ü°è±â°ü¿¡ Àå¾ÖÀÎ °í¿ë»ç¾÷ÀåÀÇ »êÀç¿äÀ²À» ³·ÃçÁÖµµ·Ï °ÇÀÇÇßÀ¸³ª ¹Ý¿µµÉ ±â¹Ì°¡ ¾ø½À´Ï´Ù.
¡ãÀå¾ÖÀÎ °í¿ëâÃâ µî Àå¾ÖÀÎ º¹Áö¸¦ À§ÇÑ °úÁ¦°¡ ÀÖ´Ù¸é ¸»¾¸ÇØÁÖ½ÃÁÒ.
Àå¾ÖÀÎÀº ¾î¸° ¾ÆÀÌ¿Í °°´Ù°í º¸½Ã¸é µË´Ï´Ù.
¿ì¸®°¡ ¾î¸°¾ÆÀÌ¿¡°Ô ¹äÀ» ¸ÔÀÏ ¶§ ÀÔ¿¡ ¶° ³Ö¾î Áà¾ß ÇÏ´Â °Í ó·³ Àå¾ÖÀÎÀÇ ÀÏÀÚ¸® âÃâµµ ´Ü¼øÈ÷ °í¿ëÀå·Á±ÝÀ̳ª ½Ã¼³°³¼± Áö¿ø¸¸À» ÇÒ °ÍÀÌ ¾Æ´Ï¶ó ÃâÅð±ÙÀº ¹°·Ð Àå¾ÖÀÎÀÌ ÀÛ¾÷Àå¿¡¼ ¼Ò¿ÜµÇÁö ¾Ê°í ¾ÈÀüÇÏ°Ô ¾÷¹«¿¡ Àü³äÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï »ç½Ç»ó »çȸ¿¡¼ ¹äÀ» ¸Ô¿©ÁÖ´Â ¿ªÇÒ±îÁö ÇØÁà¾ß ÇÏ´Â °ÍÀÌÁÒ.
¶Ç, Àå¾ÖÀÎ Á÷¾÷ÀçÈ°ÀÌ ÇÑÃþ °ÈµÇ¾î¾ß ÇÕ´Ï´Ù. ¿ì¸® ȸ»ç¿¡¼ Àå¾ÖÀÎÀ» ´õ ä¿ëÇÏ°í ½Í¾îµµ ÀÏÅÍ¿¡ ³ª¿Ã ¼ö ÀÖÀ» ¸¸ÅÀÇ Á÷¾÷ÀçÈ°´É·ÂÀ» °®Ãá Àå¾ÖÀÎÀ» ã±â¶õ ½±Áö ¾Ê½À´Ï´Ù.
¶§¹®¿¡ ¿ì¸® »çȸ°¡ Àå¾ÖÀεéÀÇ ½°ÅÍ ¿ªÇÒ ¸¸À» ÇÒ °ÍÀÌ ¾Æ´Ï¶ó Àå¾Ö¸¦ µó°í »çȸ»ýÈ°À» ÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï º¸´Ù ¼¼½ÉÇÏ°í Àû±ØÀûÀÎ Á÷¾÷ÀçÈ°±³À°ÀÌ ½Ã±ÞÇÑ °ÅÁÒ.
¡ã¾ÕÀ¸·ÎÀÇ ²ÞÀÌ ÀÖ´Ù¸é ¸»¾¸ÇØ ÁÖ½ÃÁÒ.
¸ÕÀú ¸ö, ¸¶À½, Á¤½Å±îÁö Ãë¾àÇÑ Àå¾ÖÀεéÀÌ À§ÃàµÇ°Å³ª ¼Ò¿ÜµÇÁö ¾Ê°í ´ç´çÈ÷ »çȸ¿¡ ÀûÀÀÇÏ¸é¼ ¿ôÀ» ¼ö ÀÖ´Â ÅÍÀüÀ» ¸¸µé°í ½Í½À´Ï´Ù.
°øÀåÀ̵ç, ÀÏÅ͵ç, ½°ÅÍµç °£¿¡ Àå¾ÖÀεéÀÌ ¸¶À½²¯ ²ÞÀ» Æì°í ÇູÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ±×·± °ø°£ ¸»ÀÔ´Ï´Ù.
»ç¾÷ÀûÀ¸·Î´Â Áö±Ýµµ ÀϺΠ¼öÃâÀ» ÇÏ°í ÀÖÁö¸¸, ±èÀ嵶¿¡¼ »ý»êÇÏ´Â ¿ì¸® ´ëÇ¥ À½½ÄÀÎ ±èÄ¡¸¦ ÇØ¿Ü ¿©·¯ ³ª¶ó¿¡ ´õ¿í Æø³Ð°Ô ¼öÃâÇÏ´Â °ÍÀÔ´Ï´Ù.
»ì¾Æ°¡¸é¼ ³²µé ¸ðµÎ°¡ °¡´Â ½¬¿î ±æ º¸´Ù´Â ºñ·Ï ´õµð°í ÈûµéÁö¶óµµ ¿ì¸®¿Í ¶È°°Àº Àå¾ÖÀεéÀÇ ¹öÆÀ¸ñÀÌ µÇ°íÀÚ ÇÕ´Ï´Ù.
¹®¼ºÈ£ ´ëÇ¥´Â?
ÀüºÏ ±èÁ¦°¡ °íÇâÀÎ ¹® ´ëÇ¥´Â Àå¾ÖÀÎ º¹Áö ¹× Àå¾ÖÀÎ °í¿ëÀ» ½ÇõÇϸç Àå¾ÖÀε鿡°Ô ²Þ±î Èñ¸ÁÀ» ½É¾îÁÖ°í ÀÖ´Ù.
2012³â¿¡ ÇÑÀÏÀå½Å´ëÇб³ ´ëÇпø¿¡¼ ¡®°í¿ëÁÖÀÇ Àå¾ÖÀÎ °í¿ë°áÁ¤ ¿äÀο¡ °üÇÑ ¿¬±¸¡¯³í¹®À» ÅëÇØ ¼®»çÇÐÀ§¸¦ ¹Þ¾ÒÀ¸¸ç, ÇöÀç ÀüºÏÀå¾ÖÀΠǥÁØ»ç¾÷Àå ÇùÀÇȸÀå ±º»ê»çȸÀû±â¾÷ ÇùÀÇȸÀåÀ¸·Î È°µ¿ÇÏ¸é¼ ±º»êÀå¾ÖÀÎÁ¾ÇÕº¹Áö°üÀ» ºñ·ÔÇÑ µµ³» ´Ù¼ö Àå¾ÖÀÎ º¹Áö½Ã¼³¿¡ ¸Å¿ù 100§¸ ÀÌ»óÀÌ ±èÄ¡¸¦ ÈÄ¿øÇÏ°í ÀÖ´Ù.
ÀÌÁ¤ÈÆ ±âÀÚ (iqtop@naver.com)