군산시가 지역 업체인 (유)아리울수산(대표 박금옥)과 함께 특산품인 ‘박대’를 이용한 최첨단 HACCP 위생가공 공장 건립을 마치고 오는 26일 준공식을 갖는다.
이번에 완공된 박대 가공공장은 성산면 십자들로 103-15에 부지면적 4,874㎡, 연면적 594㎡, 지상 2층 규모로 약 12억 원의 사업비를 투입, 1년간의 공사기간을 거쳐 완공되었으며 최신 위생시설인 HACCP 시설 등을 갖추고 있다.
그간 공설시장, 수산물센터 등 전통시장에서 소규모로 판매되던 군산 박대는 위생적이고 안전한 가공공장 설립에 따라 사랑海 ‘황금박대‘라는 브랜드 명으로 전국에 유통 판매 될 전망이다.
특히 전화 한 통(063-443-3312)이면 박대구이, 박대졸임, 박대탕, 박대묵 등 다양한 가공품을 편리하게 맛볼 수 있고 향후 홈쇼핑과 인터넷을 통해서도 판매될 예정이다.
(유)아리울수산 가공공장은 약 10여 명의 지역주민을 생산직원으로 고용하고 연간 20톤 이상의 수산가공품을 생산, 연간 매출액이 약 20억 원에 달할 것으로 예상되어 지역 특산품 개발과 부가가치 증대를 통한 경제적 이익창출이라는 두 마리 토끼를 잡을 것으로 기대된다.
특히 서해연안에서만 잡히는 참박대를 새만금과 군산을 방문하는 관광객에게 판매해 지역이미지 제고와 지역경제 활성화 및 수산업발전에도 기여할 것으로 보인다.
(유)아리울수산 박금옥 대표는 “군산의 특산물인 박대를 엄선하여 최첨단 HACCP 시스템을 통한 철저한 위생관리로 반 건조 후 급냉, 진공포장 하므로 청결과 신선도는 물론 맛이 풍부하며 앞으로도 믿고 드실 수 있는 제품을 생산하기 위해 최선의 노력을 다하겠다”고 포부를 밝혔다.
군산박대는 서해연안 바다 속 모래와 갯벌에 서식하는 참서대과의 길이 20~30cm정도의 흰 살 생선으로 가시가 거의 없고 살이 많아 어린이·노약자는 물론 누구나 쉽게 먹을 수 있다.
맛이 고소하고 담백하여 구이, 찜, 탕, 박대묵 등 다양한 방법으로 요리가 가능한 생선으로 지역민들에게 오래전부터 사랑을 받아온 군산의 지역향토 음식이다.
한편, 서해 청정해역의 수산물을 이용한 가공산업을 집중육성 중인 군산시는 지역에서 즐겨먹는 박대를 명품화 시키고 전국에 유통하기 위해 적극적으로 지원, 육성하고 있다.
