추석명절, 식중독예방을 위한 철저한 위생관리가 요구되고 있다.

명절 음식은 많은 양을 미리 조리해 보관하는 경우가 많으므로 식품위생관리가 부주의하면 식중독사고가 발생할 가능성이 높아진다. 

제수음식의 경우 기름기가 많아 상하기 쉬우므로 반드시 냉장고에 보관하고, 만들어 둔 음식은 먹기 전에 한 번 더 익혀 먹어야 한다.

또 음식을 먹기 전에 반드시 손을 씻고 육류․어패류를 날 것으로 먹지 말고 물은 반드시 끓여 먹어야 한다.

또한 귀성길에는 차 안에 음식물(김밥, 도시락 등)을 오래 보관하지 말고 상하거나 조금이라도 의심이 가는 음식물은 과감히 버려야 한다.

전북도 관계자는 “일교차가 심한 가을날씨 이므로 각 가정에서도 음식 취급과 섭취에 각별히 신경써주시고 식중독예방 3대 요령인 ‘손 씻기, 익혀 먹기, 끓여 먹기’를 생활화 해 줄 것”을 당부했다.